CROCCHETTE DI PURE’
Ieri mi è avanzato del purè e siccome non amo buttar via, ho preparato delle sfiziose crocchette. Devo dire che hanno avuto un successone.
INGREDIENTI
Purè
farina
uova
pangrattato
olio di semi
sale
INIZIAMO A CUCINARE
Negli ingredienti non ho indicato volutamente la quantità perchè dipende da quanto purè e avanzato.
Con le mani leggermente infarinate formiamo delle palline grandi come una noce. Passiamole prima nella farina poi nell’uovo sbattuto e salato e infine nel pangrattato. Per farle più croccanti facciamo la doppia panatura ripassandole nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldiamo l’olio e friggiamo le nostre crocchette. Devono prendere un bel colore dorato.
Scoliamo su carta assorbente.
Serviamo calde.
Possono essere servite come antipasto o contorno.
BUON APPETITO!
